Profilul nutritional al semintelor de chia
Semintele de chia sunt originare din Guatemala si Mexic si provin de la o planta numita Salvia hispanica, ce face parte din familia mentei. Aceste seminte sunt utilizate inca din cele mai vechi timpuri, fiind apreciate in trecut de azteci si mayasi pentru proprietatile medicinale si nutritionale pe care le au.
Datorita interesului tot mai mare pe care il au oamenii pentru semintele de chia, acestea sunt cultivate astazi in mai multe tari, in afara de Mexic si Guatemala, precum Statele Unite, Argentina, Peru, Australia si altele. Existand numeroase surse de provenienta, semintele de chia au si un pret accesibil, raportat la numeroasele beneficii pe care le ofera sanatatii.
Semintele de chia fac parte din categoria superalimentelor, fiind un adaos bogat in nutrienti pentru cei care pun accent pe alimentatia sanatoasa. Aportul de nutrienti continuti in semnite de chia nu este de neglijat. Aceste seminte contin cantitati importante de fibre, proteine, acizi grasi Omega-3, minerale si vitamine. De exemplu, doua linguri de seminte de chia, care cantaresc aproximativ 28 de grame, contin:
- 18% din DZR de calciu;
- 27% din DZR de fosfor;
- 30% din DZR de magneziu;
- 30% din DZR de mangan;
- 4 grame de proteine;
- 5 grame de acizi grasi Omega-3;
- 11 grame de fibre;
- potasiu;
- fier
- vitamina B1, B2 si B3;
- zinc;
- antioxidanti precum acid cafeic, quercitina, acid clorogenic si kaempferol.
Acest profil nutritional este cu atat mai impresionant cu cat constituie un aport caloric de doar 137 de calorii. Eliminand numarul de calorii aferent fibrelor, rezulta un aport de aproximativ 100 de calorii pentru doua linguri de seminte de chia.
Avand in vedere toate aceste detalii, dar si studiile care le atesta numeroasele beneficii, semintele de chia sunt considerate una dintre cele mai bune surse de nutrienti importanti. In plus, semintele de chia nu contin gluten, deci pot fi consumate si de persoane care au intoleranta. Comparativ cu alte alimente fara gluten, semintele de chia au un pret mult mai accesibil.
Semintele de chia ajuta la pierderea in greutate
Datorita numarului redus de calorii, dar si continutului ridicat de fibre si proteine, semintele de chia sunt excelente pentru cei care isi doresc sa piarda in greutate. Acest superaliment poate fi integrat in numeroase retete dietetice sanatoase.
Cele mai citite articole
Fibrele solubile pe care le contin semintele de chia absorb cantitati mari de apa din organism si isi maresc volumul in interiorul stomacului. Astfel, apare senzatia de satietate, iar procesul de absorbtie a alimentelor este incetinit. Pe de alta parte, proteinele din semintele de chia ajuta la reducerea poftei de mancare. Cei care adauga seminte de chia in retete pentru micul dejun vor putea observa o crestere a satietatii pe parcursul intregii zile. Concret, o cantitate mai mica de mancare va satisface pofta de mancare, daca mancarea contine si seminte de chia.
Semintele de chia aduc numeroase beneficii sanatatii
Acest superaliment poate fi folosit in numeroase scopuri, datorita beneficiilor pe care le aduce asupra starii de sanatate. Cateva dintre scopurile in care pot fi folosite semintele de chia sunt:
- buna functionare a creierului si sistemului nervos;
- ca sursa de energie;
- in curele de detoxifiere a organismului;
- in lupta impotriva diabetului;
- incetinirea ritmului de deteriorare a celulelor;
- pentru formarea hemoglobinei;
- pentru reglarea echilibrului de sare si apa din organism;
- pentru sanatatea muschilor si a oaselor;
- pentru reducerea riscului de aparitie a bolilor cardiovasculare.
In comparatie cu anumite suplimente alimentare utilizate in aceleasi scopuri, semintele de chia au un pret mult mai avantajos.
Cum se consuma semintele de chia?
Cei care isi doresc sa piarda in greutate sau sa se bucure de alte beneficii ale acestui superaliment pot integra cu usurinta semintele de chia in numeroase retete. Datorita gustului neutru pe care il au, aceste seminte pot fi combinate cu aproape orice fel de mancare. Pentru ca au un numar redus de calorii, semintele de chia pot fi consumate de catre adulti intr-o cantitate de pana la 40 de grame (aproximativ trei linguri) zilnic.
Semintele de chia pot fi consumate ca atare sau pot fi lasate cateva ore in lichide, precum sucuri naturale sau lapte. Se pot integra cu usurinta in retete de dulciuri sanatoase coapte, dar si in budinci sau porridge. De asemenea, sunt excelente pentru retete de smoothie. Unele persoane folosesc seminte de chia inclusiv in salate si in retete gatite pe baza de legume sau orez. Datorita abilitatii acestor seminte de a absorbi apa, pot fi utilizate in diverse retete cu scopul de a ingrosa sosurile sau ca inlocuitor al oualor.
Pentru a se bucura de toate beneficiile nutritionale ale semintelor de chia, cei care doresc sa integreze acest superaliment in dieta sunt sfatuiti sa le procure doar din surse de incredere. De exemplu, la Republica BIO se pot gasi seminte de chia fara OMG (organisme modificate genetic), care provin din agricultura organica si care au un pret foarte bun.
